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Bacterias por Residuos

Para minimizar estos riesgos, es esencial contar con equipos de limpieza avanzados, como lavavajillas industriales y sistemas con ciclos inteligentes de autolavado, que aseguren la eliminación total de restos de comida y detergentes.

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13/06/2025

Se me hace Agua la Boca

En este artículo, exploraremos cómo un adecuado mantenimiento y exhibición de los alimentos potencia su atractivo, destacaremos los equipos de cocina profesional esenciales para conservar la calidad de las preparaciones y su impacto en la percepción del cliente.

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9/06/2025 Mantener y exhibir

La Cocina Internacional

Explorando los sabores de la cocina internacional Desde la compleja precisión de la gastronomía francesa hasta la explosión de sabores de la cocina asiática, cada tradición culinaria tiene sus secreto...

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5/06/2025 Cocción

La importancia de la Mise in place

¿Qué es la Mise in place y por qué es fundamental en la cocina profesional? La Mise in place es un término francés que significa "poner en su lugar" y hace referencia a la preparación previa de todos ...

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31/05/2025 Preparación

Tipos de almacenamiento

En este artículo, exploraremos los principales tipos de almacenamiento de alimentos, la relevancia de la cadena de frío en la conservación de productos y los equipos esenciales para lograr un almacenamiento eficiente.

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27/05/2025

Plantas de Producción de Alimentos

A diferencia de una planta de producción de alimentos, que transforma materias primas en productos terminados, un banco de alimentos se enfoca en la redistribución y el aprovechamiento de excedentes de comida.

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25/05/2025 Viviendo de la gastronomía

Componentes Generales

Los equipos gastronómicos están compuestos por diversos elementos que les permiten cumplir su función en la cocina profesional, desde hornos industriales hasta freidoras y batidoras. En este artículo, exploraremos los componentes mecánicos, las conexiones a servicios públicos y las partes comunes que conforman los equipos de cocina profesional, destacando su importancia y funcionamiento.

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21/05/2025 Vida de los equipos gastronómicos

La importancia de tener procesos estandarizados

En la industria gastronómica, la consultoría gastronómica juega un papel fundamental para optimizar la operación de negocios de alimentos.

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17/05/2025

Gestión de importaciones

La gestión de importaciones en el sector gastronómico es un proceso clave para garantizar el abastecimiento oportuno de equipos de cocina industrial de alta calidad. En este artículo, exploraremos los aspectos esenciales de la importación de equipos, desde los requisitos gubernamentales hasta la selección del medio de transporte adecuado.

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13/05/2025 Aliados de la distribución

La Limpieza y los Alimentos

En este artículo, exploraremos la importancia de la limpieza en la cocina profesional, los protocolos que se deben seguir y los equipos diseñados para facilitar el mantenimiento higiénico de menaje y accesorios gastronómicos.

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9/05/2025

La Temperatura de los Alimentos

En este artículo, exploraremos la importancia de la temperatura en la conservación de alimentos, los riesgos de un mal manejo térmico y los equipos de cocina profesional ideales para mantener y exhibir productos en condiciones óptimas.

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4/05/2025 Mantener y exhibir

Cocción

En este artículo, exploraremos los tipos de cocina internacional, los equipos ideales para lograr esas preparaciones y cómo los empresarios gastronómicos pueden desarrollar negocios exitosos en este sector.

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1/05/2025 Cocción

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