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Beneficios de tener procesos estandarizados ¿Qué es la estandarización en gastronomía? La estandarización en gastronomía La estandarización en gastronomía(1) se refiere a la implementación de procedimientos uniformes en todas las etapas de prod... Cocina Industrial Cocina profesional Consultoría gastronómica Control de costos Estandarización de procesos Software gastronómico
La importancia de tener procesos estandarizados en gastronomía Beneficios de la estandarización de procesos en gastronomía Reducción de mermas Uno de los principales problemas en la gastronomía es el desperdicio de ingredientes, lo que impacta negativamente la re... Cocina Industrial Cocina profesional Consultoría gastronómica Control de costos Estandarización de procesos Software gastronómico
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